魔女菅原のインスタグラム(hatsuyosugawara) - 8月21日 10時54分
カンパーニュ - Instagrammers Gourmet
#パーネトスカーノ
#ハード系パン
小麦粉とライ麦粉、小麦全粒粉の割合が2:1:1。この配合ではベタつきガチですが、生地の骨格を発酵種でつくり、時間をかけて折りたたみを繰り返して生地を鍛えています。とは言っても発酵の見極めが勝負なので…
きょうはいい出来でした😉✨。
#盛岡 #盛岡パン #盛岡パン屋
#自家製天然酵母のパン屋さんカンパーニュ #魔女菅原
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2020/8/21
