Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 8月21日 08時49分

Receta de Chicharrón 👀👇 y el paso a paso en mis historias @Cesar Gonzalez Cocinero.

Ingredientes:

3 libras de Pork Belly o Chicharron de Cerdo
2 cdas de Sal
1 cda de Pimienta Blanca
1 cda de 5 especias (pueden sustituirla por Ajo en polvo, Páprika u otra especia)

Preparación:
Corte el vientre de Cerdo (Pork Belly) en 4 tiras de aproximadamente 6 x 1½ en cada una. Luego, raspe cada pedazo de la piel del cerdo con un cuchillo para eliminar las impurezas, retirar los pezones. Enjuague y escurra bien.

Lleve a hervir una olla con Agua. Blanquea el Cerdo en Agua hirviendo con la piel hacia abajo durante 5 minutos. Le damos la vuelta al cerdo y dejamos durante otros 5 minutos. Retire y coloque la piel del de Cerdo hacia arriba en una bandeja.

Combine 1 cucharadita de Sal, Pimienta y polvo de Cinco Especias en un bowl pequeño.

Perfore la piel del Cerdo con un tenedor. Seque con toallas de papel. 👈

Frote sobre la Carne y los costados de la barriga de Cerdo con las especias y luego 1 cucharadita de Sal restante uniformemente sobre la piel.

Caliente una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, coloque las tiras de cerdo de lado y cocine por 5 minutos. Haz lo mismo para los otros dos lados.

Finalmente, gire las tiras con la piel hacia abajo y continúe cocinando durante otros 5 minutos. Si el lado de la piel no es plano, puede presionar cada pieza hacia abajo con un par de pinzas para que toquen la base de la sartén y chisporrotean.

Retire y corte en trozos más pequeños. Servir inmediatamente 😁.

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