CYANさんのインスタグラム写真 - (CYANInstagram)「鶏肉のタラゴンクリーム葉をかじるとピリッとした辛味を感じるタラゴンは、鶏肉や海老、白身魚などのやや淡白な素材と相性の良いハーブ。料理の名脇役として活躍してくれるハーブとして、ぜひ覚えておきたい！ [材料 2~3人分] 鶏むね肉：2枚 *a 塩：鶏肉の重さの1%量胡椒：少々オリーブオイル：小さじ１エシャロット（みじん切り）：1個にんにく（みじん切り）：　1片白ワイン：30ml ブイヨン：50ml 生クリーム：50ml ケッパー（粗みじん切り）:大さじ1 タラゴン（みじん切り）：大さじ１パセリ（みじん切り）：小さじ1 塩：少々こしょう：少々 [下準備] ・焼く直前に鶏肉にaで下味をつける。［手順］ 01.フライパンにオリーブオイルを広げ、鶏むね肉を皮目から弱火で焼く。動かさずゆっくり7分目まで火を通したら裏返し、1~２分程火を入れる。鶏肉を一度取り出す。 02.01のフライパンにエシャロットとにんにくを加え、中弱火で透明感が出るまで炒める。 03.白ワインを加え、アルコールが飛んだらブイヨン、生クリーム、ケッパーを加えへら等で混ぜ合わせる。 04.01で取り出した鶏肉をフライパンに戻し、5~10分弱火で加熱する。 05.塩こしょうで味を整えたらタラゴンとパセリを散らす。 Food Styling @yukiyamazaki__ Photography @kumasug」8月13日 19時02分