無印良品さんのインスタグラム写真 - (無印良品Instagram)「【Café&Meal MUJI】台湾風豆乳プリン - 豆乳を使った台湾のスイーツ「豆花（トウファ）」をお手本にした「台湾風豆乳プリン」を、Café&Meal MUJI の畑山シェフが紹介します。甘さが控えめなので旬のフルーツなど、いろいろなトッピングが楽しめます。 - ・豆乳プリンの材料（3人分）無調整豆乳　360ml 本和香糖　15g　※ 粉ゼラチン　5g（小袋タイプで1包分）水　大さじ1（粉ゼラチンを溶かす用） - ・シロップの材料（3人分）本和香糖　60g　※ 熱湯　150ml ※本和糖は三温糖など未精製の砂糖でも代用できます - ・トッピングバナナ、茹で小豆　適量 - ・豆乳プリンのつくり方 1．鍋に豆乳、本和香糖を入れて火にかける。粉ゼラチンは水で溶いておく。 2．沸騰直前（約80℃）で火を止め、ゼラチンを入れて溶かし、器に入れて冷蔵庫で2～3時間冷やす。 - ・シロップのつくり方本和香糖に熱湯を入れて溶かし、30分ほど冷やす。 - ・仕上げ器に豆乳プリンを入れ、バナナ、茹で小豆を乗せてシロップをかける - 台湾では、甘く煮たタロ芋もトッピングの定番です。今回は簡単につくれるさつま芋の甘露煮を紹介します。トッピングすると食べ応えがあり、食物繊維も摂れるので朝食にもおすすめです。 - ・さつま芋の甘露煮の材料さつまいも　1本（約200g）水　150ml 本和香糖　40g みりん　大さじ1 塩　2つまみ（約2g） - ・つくり方 1.さつまいもを皮ごと1.5cm角に切り、水に5分程さらしておく。 2.（1）の水気を切り、鍋にさつまいも、水、本和香糖、みりん、塩を入れて火にかける。 3．沸騰したら煮汁が1/3になるまで中火で煮る。 - 今回レシピを教えてくれたのは、畑山大騎シェフ。パティスリーなどで勤務したあと、複数の Café＆Meal MUJI のシェフを経験し、現在は錦糸町パルコ店で旬の食材を使ったデリやデザートを毎日つくっています。「最近は家で過ごすことが増えたので、子供と一緒にパンやピザづくりをして家時間を楽しんでいます」 - #無印良品 #MUJI #CaféandMealMUJI #CaféMUJI #シェフとつくるおいしいレシピ #レシピ #簡単レシピ #手料理 #手作り #暮らし #おうち時間 #豆乳プリン #台湾料理 #豆花 #豆乳レシピ #豆乳 #さつまいも #おやつ #フルーツ #台湾スイーツ #台湾美食」8月13日 14時00分