The Fashion Postのインスタグラム(tfpjp) - 8月12日 19時48分
Los Tacos Azules(ロス・タコス・アスーレス) - Instagrammers Gourmet
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sangenjaya
『【三軒茶屋】この街の、とっておきのレストラン』
🍽️Los Tacos Azules
ブルーがかったグレーのトルティーヤの上には、旬の刺身などの和の食材。見た目にも華やかでスタイリッシュなタコスは、中里商店街で2018年にオープンしたマルコ・ガルシアさんのメキシカンレストラン「Los Tacos Azules (ロスタコスアスーレス)」で食べられる。
原点は、マルコさんが2011年にメキシコ北部のモンテレイでスタートしたタコス屋。在来種のブルーコーンを使ったトルティーヤは、当時のメキシコでも珍しがられたそうだが、その風味豊かな香りやふわっとモチッとした食感は一度食べると忘れられないおいしさで開店前から行列ができる人気店に成長した。交換留学で日本に訪れ、日本の食材に魅了されていたマルコさんは、2018年に三軒茶屋にお店をオープン。「日本でこそ作れる究極のタコス」を目指して、日々食材の研究を続けている。
text: Rio Hirai
edit: Mikiko Ichitani
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2020/8/12
