手紙社のインスタグラム(tegamisha) - 8月7日 09時13分

【GOOD MEETING：台湾小麦粉料理ワークショップ〜〜水ぎょうざ＆マーラーガオ編〜】

台湾旅行で食べた、忘れらない街角の味。海外旅行に行くにはもう少しだけ時間がかかりそうな今、であればいっそのこと、この機会にあなたの得意料理にしてみませんか？

書店「本とコーヒーtegamisha」でも人気だった『おうちで作れる台湾小麦粉料理』ワークショップを、月1回Zoomにて開催中。"粉料理界のレジェンド”とも言われる周清源シェフによるレシピを、皆さんのキッチンで再現します。講師としてお迎えするのは、台湾文化大学への留学経験もある料理研究家のりんひろこさん。またワークショップの合間には、この本の翻訳を担当された台湾出身の鈴木ジェニーさんによる現地情報もたっぷりお届けします！

小麦粉は、冷水で練る・熱湯で練る・発酵する、油を使うなど、さまざまな生地の作り方で、その仕上がりもいろいろ。第3回は、膨張生地の「マーラーガオ」と冷水で練る生地の「水ぎょうざ」を作ります。12時に完成するので、そのままお昼ご飯にも！

＜予定スケジュール＞
第1回　2020年6月　葱油餅&三角まん　＊終了
第2回　2020年7月　花巻＆刀削麺 　＊終了
第3回　2020年8月　水ぎょうざ＆マーラーガオ
第4回　2020年9月　マントウ２種＆焼餅
第5回　2020年10月　焼きパオズ＆クッキー
第6回　2020年11月　ダンビン＆パイナップルケーキ

＜「おうちで作れる台湾小麦粉料理」ワークショップ・開催概要＞
日時：2020年8月23日（日）10:00〜12:00
参加費： 一般¥3,200／手紙社の部員¥3,000 （税込）
受付期間：8月7日（金）12:00～8月22日（土）15:00

▶︎詳しくは「@手紙社」プロフィールのハイライト「GOOD MEETING」より公式サイトへ

▶︎手紙社オンラインショップにて書籍『おうちで作れる 台湾小麦粉料理』（周清源／世界文化社）取扱中
@手紙社 プロフィールのリンク「手紙社公式サイト」内「手紙社オンラインショップ」>「GOOD MEETING」からご覧いただけます。

◎GOOD MEETINGって何？
手紙社が敬愛する作り手やお店のオーナー、書き手やパフォーマー、あらゆるジャンルの気になる方々をナビゲーターにお迎えして、オンライン上で講座やワークショップ、部活動的な集い、暮らしにまつわる情報交換を行う場です。

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