Mart（マート）編集部のインスタグラム(mart.magazine) - 8月4日 15時31分

【きじまりゅうたさんのリモート指導‼️冷麺インスタライブを振り返り①】

ご視聴いただき、ありがとうございました😊
映像はIGTVに残してありますので、よろしければご覧ください。お料理以外には、ラジオの話で盛り上がり、視聴者の皆さんのラジオ愛も感じる回でした。

📍レシピは発売中のMart9月号のきじまりゅうたさん @きじまりゅうた の連載「パパのご飯はまるでお店みたい」より。プロフィール欄のMartweb内で　きじまりゅうた　冷麺　で検索いただいてもレシピをご覧いただけます。

📍昨日のインスタライブから、ポイントを振り返ります！

①【しっとり牛肉がお店っぽい‼️】
前日夜に仕込んだ赤身のステーキ肉を煮汁ごと冷やすことで、しっとり味も染みた味わい深いお肉が完成。

②【肉は具材に❗️煮汁はスープに‼️】
保存容器に入れ、冷蔵庫で冷やしていたものを丸ごと使えます。肉は切って具材に、煮汁はスープに。

③【スープの決めてはりんごジュース🍎】
少量使うため、小さなパックジュースでよいかと思います。これが入ることで、酸味と甘味のバランスが最高なさっぱりスープに仕上がります。

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