メレンゲの気持ちのインスタグラム(merengue1996) - 8月1日 13時37分

今話題のサイエンススイーツに佳菜子が挑戦！
皆さんもぜひ試してみてくださいね！

【材料】
・水…300ml
・グラニュー糖…30g
・板ゼラチン…7.5g
・バタフライピー（ティーバッグ）…2個
・レモン…1個

【作り方】
①板ゼラチンを分量外の水でふやかしておく
②バタフライピーを数分煮出す
③バタフライピーを鍋から取り出す
④グラニュー糖を入れて溶かす
⑤粗熱が取れたらゼラチンを加えて溶かす
⑥水にくぐらせたバットに流し入れて冷蔵庫で４０分冷やし固める
⑦待っている間にレモンをスライスするか実をほぐしておく
⑧フォークで形を崩しながらグラスに盛り、レモンを混ぜる

★サイエンスポイント★
バタフライピーの中に含まれる色素「アントシアニン」が
レモンの酸に反応して青色が紫色に変わる

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