SHISEIDO THE GINZAのインスタグラム(shiseidothestore) - 7月28日 09時40分

【花の季～ダマスクローズの錦玉羹/タロッコオレンジの浮島とフレッシュミントソルベ 日本酒付き～】

当店4F SHISEIDO THE TABLESでは、季節を5つに分けておもてなしをしています。

7月16日（木）からの「花の季」には、和菓子と日本酒のマリアージュで新しい食の文化を伝えるお二人、和菓子薫風のつくださちこさんの香り豊かな和菓子と、それに合わせた、いまでやの白土暁子さん選りすぐりの日本酒をご用意しました。

東京・世田谷の宍戸園さんが無化学肥料無農薬で育てているダマスクローズを寒天の中に閉じ込めた錦玉羹。
天然の薔薇の香りの柔らかさと食感が楽しめます。
また、愛媛県岩城島産のタロッコオレンジの浮島は、ピールを噛みしめた時の苦みが魅力。
フレッシュミントのソルベの爽やかさが、薔薇やオレンジの香りを引き立てます。

今回のお菓子3種に合わせた日本酒は、京都・松本酒造 澤屋まつもとの「守破離 五百万石」。
甘みを抑えた軽やかな味わいがお菓子によく合います。
はじめにバラの香りが口の中に広がり、その後日本酒の余韻の苦味と浮島部分のオレンジピールの苦味が全体を引き締め、最後にはオレンジの香りを感じることができます。

※ノンアルコールをご希望のかたには、紅茶をご提供いたします。

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