フランス大使館のインスタグラム(ambafrancejp) - 7月25日 18時31分

今日の #うちでフレンチ は…南仏名物料理、#ラタトゥイユ。野菜も沢山取れるので夏バテにも効果ありですね🍅🍆あまった野菜などを入れて作ることができるので経済的。好みの大きさに野菜を切って煮込むだけなのでお子さんと一緒に作ることも。Shimuraさん、素敵なレシピをありがとうございます✨

① 玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、ズッキーニ 、ナスを乱切りする。②鍋にオリーブオイル大匙3と、潰したニンニク1粒を入れる。③香りが出たら塩ひとつまみ・タマネギをしんなりするまで炒め、ピーマン→パプリカ→ズッキーニ→ナスの順に炒める。

③全体が馴染んだらトマト缶、ローリエ、固形ブイヨン2個、白ワイン大匙3、砂糖小匙半分(あるいは蜂蜜小匙半分)をいれ約30分煮込む。塩胡椒で味を整えたら完成です🍽✨

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