長谷川かすみさんのインスタグラム写真 - (長谷川かすみInstagram)「今日はクッキー作って#おうちカフェしたよ〜そして、外出自粛再びぴえんクッキー作ろうと思ったら失敗した(2枚目) 左から片目潰れたぴえん🥺 顔中心に集まってるぴえん🥺 顔上に寄ったぴえん🥺 このクッキーは小学生の時からずっと作ってるクッキー。素朴で美味しいから、レシピ載せとくね🤲 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊無塩バター　90g 砂糖　75〜90g(お好みで) 卵　1個バニラエッセンス　少々 ※薄力粉　200g ※ベーキングパウダー　小さじ1 ※塩　少々(有塩バターで作る時はなし) 打ち粉用薄力粉　適量 (チョコクッキーにしたかったらココアパウダーなど、お好みに合わせて準備。今回はチョコペンとチョコチップを使いました) 1 バターを耐熱ボウルに入れて電子レンジで形が残るぐらいにチンする(私の場合は500Wで10〜20秒) 砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜる 2 割ほぐした卵を3回に分けて混ぜる(一気に入れると分離するので時間がかかります) バニラエッセンスを加える 3 ふるっておいた※を2に加え、ゴムベラでさっくり混ぜる 4 3をまとめてラップに包み冷蔵庫で1時間以上寝ませる。(この過程の前にチョコチップやココアパウダーなど入れる場合は混ぜてください) 台に打ち粉をふり、生地をめん棒でのばす(台にくっついてやりにくい場合は、打ち粉を増やしたり、冷凍庫で冷やして固めにします) 5 型で抜く。クッキングシートを敷いた天板にのせ、180℃に温めておいたオーブンで11〜15分焼く(オーブンによって時間は変わるので様子を見ながら焼いてください) (今回はチョコペンでクッキーとクッキーの間にチョコを塗ってサンドしました。チョコをサンドしたり、チョコチップを入れたりする場合、チョコの甘さがプラスされるので、生地の砂糖は少なめにしています。) ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊」7月23日 19時55分