東京カレンダーのインスタグラム(tokyocalendar) - 7月20日 22時11分

中国料理を知り尽くした研究家が点心専門店をオープン！
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国家庭料理の伝え手として料理教室や美食サロンを主宰してきたシャウ・ウェイさん。
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そんな彼女が、無添加の中国点心の専門店を中野富士見町にオープン。
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看板メニュー「#爆汁ポークまん 」は、旨みが凝縮した豚肉の餡と濃厚出汁のスープがたっぷり。
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ほかにも干し椎茸や青菜を使った「旬野菜Veganまん」、皮と餡のバランスが絶妙な「#焼き小籠包 」などテイクアウトも可能なメニューを揃える。
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夜は点心に加え、前菜や季節の麺飯が含まれるコースも用意。
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「一つひとつ手で包むここでしか味わえない点心を」という店主の思いが食好きの心に火を点す。
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写真▷
①「爆汁ポークまん」餡を包む皮ももちもちとした食感で美味。
②細いストローで肉汁を吸うと、口のなかで旨みが弾ける！　
③活き渡り蟹の紹興酒漬けやハーブで食べるよだれ鶏など絶品の上海料理を堪能できる夜のコースは￥6,000～
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ーーinfoーーーー
店名▷小薇点心
エリア▷ #杉並区　 #中野富士見町
電話番号▷03-6273-0399
※お問い合わせの際は『東京カレンダーのインスタを見た』とお伝えいただければ幸いです。
住所▷杉並区和田1-17-2
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★コースの詳細や店内の様子は
『月刊誌　東京カレンダー2020 9月号　#今行きたい店　TokyoCalendar Journal』にて
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