秋山具義のインスタグラム(gugitter) - 7月20日 16時24分

２つの卵をぶつけると片方にしかヒビが入らないという技を、この前テレビで卵液を大量に使う洋食のレストランがやっていたのですが、この方法だと大きいヒビが入るので、細かい殻が卵液に入っちゃわないで良いのと、卵をドンドン入れ替えることで割るのが速くなって時短にもつながるそうです。

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