馬場裕之のインスタグラム(hiro88) - 7月2日 09時20分
焼きわかめ
『材料』
塩蔵わかめを塩抜きして戻したもの100g(乾燥わかめを戻したものでも)
鶏ガラ粉末小さじ1
いりごま適量
醤油少々
サラダ油小さじ1
ごま油少々
①わかめを塩抜きして水気を絞ります。
②鶏ガラ粉末をわかめにかけ揉み込みます。
③油をひいたフライパンにわかめを広げて中火にかけて蓋をして2分焼きます。
④蓋を開けてわかめを裏返して写真6枚目くらいに焼き目がつくように水分を飛ばしながら焼きます
⑤仕上げに醤油少々かけ火を止め、いりごま、香り付けにごま油をほんの少し絡めたら完成です。
香ばしいわかめの香りと火が入ってもっちりしたわかめ美味しいですよ🍻
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2020/7/2