菅原沙樹のインスタグラム(saki313apo) - 6月29日 23時00分

インスタライブのレシピを✍️
今回は、お気に入りの食器も紹介させてもらったので良ければご覧ください💁‍♀️ ＊
ローストポーク ＊
→ニンニクひとかけ、生姜ひとかけをすり下ろし、
醤油大さじ3、オリーブオイル大さじ2、ラカント(砂糖)大さじ1、
豚肉ブロック(肩ロースやモモ肉)500g〜600gをジップロックに入れる。 ＊
→冷蔵庫で1時間〜一晩置く。 ＊
→漬けダレから出した豚肉を、ストウブで焼き色がつくまで中火で全面焼く。 ＊
→隙間に、玉ねぎ半玉〜一玉薄切り、一口大にきったジャガイモ1、2個を入れて、ハーブ(タイムやローズマリー、ローリエなど)をのせ、漬けダレも入れ、蓋をして弱火で30分〜40分。 ＊
→豚肉をスライスして、野菜と一緒にお皿に盛る。

塩豚仕込み ＊
→豚肉ブロック(バラ肉か肩ロース)500g〜600gを、キッチンペーパーで水気を拭き取り、全体に塩大さじ1をふり、手でこすりつけながら揉み込む。 ＊
→空気に触れないよう、ラップでぴっちり包み、さらにジップロックなどに入れて、冷蔵庫のチルド室などで2日〜1週間ほど保存する。

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