SnapDishのインスタグラム(snapdish) - 6月12日 12時00分
まちまちこさんのDish!!【水切り豆腐のオリーブオイルマリネ(青柚子の香り)】
@SnapDish!【初夏、ハーブを楽しもう】始まりました☆
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雨の日が多くなったように感じます。
これはもしや....!そんなじめじめが多い季節は、
香りでリラックス&リフレッシュ♪
いつもの食卓にハーブをもっと気軽に取り入れよう!
SD【初夏、ハーブを楽しもう】ぜひご覧ください。
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和と洋、ハーブとスパイス、素敵な一品♡
レシピありです♪ぜひおためし下さい!
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【材料・調味料】
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水切り木綿豆腐
オリーブオイル
柑橘果汁(柚子、カボスなど)
塩
お好みのハーブ(ローズマリーなど)
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【作り方】
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①お豆腐はおもしをして1日ほどよく水を切る。
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②オリーブオイルに柑橘果汁、塩を加え、よく混ぜて乳化させ、ドレッシング状にする。
(柑橘果汁の量はお好みですが、私はオイルと果汁の割合が3:1ぐらいで作ります。)
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➂お豆腐は食事用のナイフやスプーンなどで一口大に切る。
(表面に凹凸があった方が味が染みやすいと思うので。)
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➃すべての材料(果汁を絞った後の柑橘の皮も)をビニール袋などに入れ、オイルが全体に行き渡るように軽くもみ込み、空気を抜いて口をとめ、冷蔵庫へ入れる。
時々気づいたら上下を返したりしながら、1日から2日漬け込んだら出来上がり。
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https://snapdish.co/d/51ee8a
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2020/6/12