キャシー中島のインスタグラム(official_kathynakajima) - 6月7日 21時14分

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小太郎物産から定期便のお野菜が届きました。箱を開けて入っている野菜を見て🥬何を作ろうか決めます。

ほうれん草が2袋入っていたのでこれはベーコンとグラタンにします。
大きいナス🍆はマリネにして冷たく冷やして食べます。

簡単で美味しいのでレシピをご紹介！
軽く皮をむきます(少し残したほうが美味しいよ)
長年使ってるピーラーが活躍します。

この量だとオリーブオイル大さじ4をフライパンで熱してナスをしんなりするまで炒めます。

タッパーにしょうゆと酢を各大さじ3入れて混ぜそこに炒めて温かいうちにナスを入れる。
最後に塩胡椒を振りかける。
ここで味見ですよ❤️勝野家は胡椒多めです。
そして最後に味の素を一振り！
これで冷めてから冷蔵庫に入れて2時間ほどで美味しくいただけます。
プチトマトを湯むきしてつけても美味しいですよ❤️
もちろん叩いたキュウリも美味しい🥒！
夏の定番です。

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