ショコラ de イースター by Valrhonaのインスタグラム(valrhonajapon) - 5月29日 14時56分

@ecolevalrhona のシェフ @sarahkoscaのキダヴォアを使用した作品。
発売から30周年を迎える「マンジャリ」と同じマダガスカルのミロ農園で収穫されたカカオ豆から作られた「キダヴォア50％」。
カカオ豆の自然発酵終了後、フルーツの果肉を使用して二度目の発酵をする製法「ドゥーブル・フェルマンタシオン（二重発酵）」の製品で、二度目の発酵にバナナを使用しています。フルーティなバナナのアロマに続くモルトの香りが特徴です。
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