オズモールレストランのインスタグラム(ozmall_restaurant) - 5月28日 14時51分

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おうちごはんを満喫🍴
レストランのテイクアウトメニュー
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インターナショナルキュイジーヌ サブゼロ＠みなとみらい . 【冷凍パスタセット】自家製タリアテッレ＋3種類のソース🍝
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◾︎手打ちタリアテッレ
強力粉とセモリナ粉を１：１の割合で卵だけで練り上げ、練りだす機材はイタリアのボッテネ社を使用しているので、少なめの水分量で練り、圧力をかけ押し出している為、非常にコシのあるパスタ
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◾︎トマトソース
シェフが一番最初に修行したミラノの高級食料品 PECK の日本支店リストロペックで学んだトマトソース .
◾︎ボロネーゼ
ボロネーゼソースは黒毛和牛や豚肉を大量に使用。コクをだすために乾燥ポルチーニ他トリレバーなどが隠し味 .
◾︎雲丹クリームソース
シェフの故郷である岩手県の大船渡産の蒸しウニとコクだしで塩ウニをいれたクリームソース

その他、オマール海老と帆立を使った丼や
キャビア・牛フィレ＆フォアグラなど高級食材をつかったおむすびなども。

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テイクアウト特集はプロフィールURLより
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