LEEのインスタグラム(magazinelee) - 5月27日 12時00分

緊急事態宣言は解除されましたが、
まだまだ続く自由に外食できない毎日。
少しでもみなさんのごはん作りが楽になりますように、
LEE6・7月合併号別冊付録
「365日ひき肉生活」BOOKから、
このインスタグラムにも最新レシピをお届けします！
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今日はワタナベマキさん（ @ワタナベマキ ）の
平日帰ってすぐ！「ひき肉で野菜たっぷりおかず」から、
「鶏ひき肉の大きな茶碗蒸し」をご紹介！
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🍳ひき肉入りだから、メイン感覚！「鶏ひき肉の大きな茶碗蒸し」
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難しそうなふるふる茶碗蒸しも、こんなに簡単！
「レンジ調理なら、火加減を気にしなくていいので失敗も少ないのです」
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[材料・直径20㎝×高さ5㎝の耐熱皿1個分]
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鶏ももひき肉……120ｇ
長ねぎのみじん切り……15㎝分
三つ葉のみじん切り……2茎分
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Ａ　酒、みりん、しょうゆ……各大さじ１ 　塩……少々
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Ｂ　卵……3個 　和風だし……450㎖
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しょうがの絞り汁……１かけ分
白いりごま……少々
ごま油……小さじ１
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[作り方]
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1. フライパンにごま油を中火で熱し、
ひき肉と長ねぎを入れ、肉の色が変わるまで炒める。
Aを加えて汁気がなくなるまで炒め、取り出して冷ます。
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2. Bを合わせて混ぜ、ザルでこす。
①としょうがの絞り汁を加えて混ぜ、耐熱皿に入れる。
表面の泡をスプーンなどで取り除く。
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3. ②にふんわりとラップをかけ、
電子レンジ（500Wまたは弱モード）で6、7分加熱する。
やわらかすぎるようであれば、さらに1、2分加熱する。
食べる直前に三つ葉をのせ、ごまを振る。
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💡器は寸胴に近いものを
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茶碗蒸しをレンジで作る場合、大切なのは器選び。
均一に熱を入れるには、円錐型の鉢ではなく、
寸胴に近い器が向いています
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