藤森香衣のインスタグラム(kaefujimori) - 5月26日 22時38分
山椒の季節だよ!と、
@kozutana ちゃんが教えてくれた。
こずえちゃんちで食べた、ふりかけが美味しく、
どこで買えるの?と言うと、自家製だと。
しかも、ポイントは『山椒』。
5月末〜7月までが旬なので、それを買って、
下処理し、保存して使う。
なので、こず先生に
「山椒の時期になったら、教えてくだせぇ」
と、お願いしておいた。
アロマテラピーのジュニパーベリーとか、
黒胡椒とか、スパイシーな香りが好きなので、
山椒も、たまらなく好きです。
初めて下処理をしたけど、とても大変。
料理人の人って、すごいなぁ。
そして、山椒は、何に入れたら美味しいかな😋
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2020/5/26