みわこのインスタグラム(meganeandmiwa) - 5月26日 20時55分
*
きょうも1日おつかれさま☻(レシピあり)
.
・新玉ねぎのニラだれ水餃子
・漬けハマチとアボカドのすりゴマわさび
・ニンニクの芽と椎茸のピリ辛醤油漬け
・すだちと燻製塩の冷やっこ
.
今日は久々に水餃子にしました〜☺️🤓🥟
ジューシーでもちもちプリプリで茹でたて最高♡
ほんとはインスタライブしたかったんだけど、
平日はバタバタ帰ってきて、包むので精一杯。
でもレシピはおこせたので書いておきますね〜
.
【新玉ねぎのニラだれ水餃子(約30個分)】
[タネ]よく練った豚ひき肉 250g
→酒・しょうゆ・おろし生姜 各大さじ1
→みじん切り玉ねぎ1/2個(150g)と
みじん切り白菜3枚(100g)→塩胡椒少々を
書いてある順番に加えて、都度よく混ぜます。
野菜を塩もみしないのでこねたらすぐ包んでください。
(玉ねぎは長ねぎでも可、白菜はキャベツでも代用可)
.
[皮]今回もわが家は邦栄堂製麺さんの水餃子の皮。
ひだなし包み→両端接着の、帽子型に包んでいます。
皮からこねこね手作りも楽しくていいと思います♡
.
[ニラだれ]
ニラ1/2束を1㎝程に刻んでスタンバイしておく。
黒酢大さじ2(酢大さじ2+砂糖大さじ1で代用可)
ごま油大さじ2と酒・醤油・おろし生姜各大さじ1を
小鍋で熱して、ふつふつしたらニラをばさっと投入。
全体がしんなりしたら、すぐに火を消します。
味をみて、塩と黒胡椒で調整して出来上がり。
まろやかなのがお好きならお砂糖やみりんを足す、
生姜を増やす、ニンニク、鷹の爪、すりごまを足すなど
お好みで自由に調節してみてくださいね。
.
お醤油やポン酢や、柚子胡椒やラー油で食べても、
じゅうぶん美味しいです。
お時間あればよかったらぜひニラだれまで🌿☺️🤓♡
日が落ちると、まだまだ肌寒い日がありますね〜。
わが家はそんな日はカセットコンロを出してきて、
食卓で少しづつ茹でて、ほふほふと食べています。
よかったら作ってみてくださいね〜♡☺️🍳
[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)
>> 飲む日焼け止め!「UVシールド」を購入する
4,455
24
2020/5/26