青山有紀さんのインスタグラム写真 - (青山有紀Instagram)「アトリエにあった食材で超簡単ランチ。残りごはんを蒸し器で温めてる間に、フライパンに手で崩した豆腐と刻んだえのきを入れて炒める。ある程度水分が飛んだらじゃことみじん切りにした紅生姜を加えて炒め、醤油で味付けしてから火を止める。天然クレソンをドバッと加え、美味しいごま油を少し垂らして混ぜる。熱々ごはんに揉み海苔を乗せ、その上に豆腐炒めを乗せてごまをふる。紅生姜がなくても生姜や実山椒煮でも。お汁は梅干しとおかかと醤油ひと垂らし、そこに熱湯を注いだだけ。じゃこは使い切れない分は冷凍しておくと炒め物や焼き飯にさっと使えて便利。 #寿養茶 #青山有紀 #青山有紀ごはん」5月24日 13時59分