journaleatripのインスタグラム(eatripjournal) - 5月21日 21時34分

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seafood

小ヤリイカなんて柔らか。
空豆は生まれたてのようで
薄皮も剥く必要なし、
生姜と塩レモンでサッと炒め
隠し味にチョロリ煎り酒を。 .

サザエの壺焼きは
我が家鉄板
出汁でサッと湯がき
壺の中に戻入れグツグツ。
火をつけずにはいられない。
貝出汁唸る。

それにしても
新鮮な食材を目の前にすると
小躍りウキウキしてしまう。 .
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今日は久々のお店営業。
店内は台風がすぎ去った後のような清々しい空気。
暖かい料理をすぐお皿によそいだせる喜び。 .
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まだまだいろいろで
見えない事も多々ですが
また明日。

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