北欧、暮らしの道具店さんのインスタグラム写真 - (北欧、暮らしの道具店Instagram)「ふわふわ・ザクザク♪新食感の「おめかしチョコマフィン」レシピ . - - - - - - - - - - - - ラズベリーの酸味と甘すぎないチョコクリーム、さらにはザクザクのチョコチャンクが新しい食感！本日レシピを教えていただいたのは、東京・目黒にある「焼き菓子の店 Filica（ふぃりか）」のいしいあやこさんです。 . - - - - - - - - - - - - まるでお店の味！クリームがアクセントの「おめかしチョコマフィン」 - - - - - - - - - - - - . 【材料】（直径7cmのマフィン型・約6個分） . 【マフィン】無塩バター … 80g グラニュー糖 … 90g 卵 … 1個（50g程度）牛乳 … 50ml 薄力粉 … 180g ベーキングパウダー … 小さじ1と1/2 塩 … ひとつまみ純ココアパウダー … 8g 冷凍ラズベリー … 20粒程度チョコチャンク … 50g . 【チョコクリーム】チョコレート … 100g 生クリーム … 160g ゼラチン … 2g . ＜下準備＞・チョコレートを刻む・卵は溶いておく・バター、卵、牛乳を常温に戻す・粉類はふるって合わせておく・オーブンを180度に予熱する・ゼラチンを5倍の水（今回の場合は10g）でふやかしておく . ※ボウルやヘラなどご家庭にある道具のほかに、泡立て器やマフィン型、マフィンカップ（今回の場合は、底の直径が5cmのものを使用）が必要です。 . 【作り方】 . ❶ バターをミキサーでよく混ぜてクリーム状にする。グラニュー糖を2回に分けて入れ、混ぜ合わせる。 . ❷ なじんできたら、卵を4回くらいに分けて加え入れ、よく混ぜる。（分離しないように気をつける） . ❸ 牛乳を2回に分けて加え、よく混ぜる。 . ❹ ふるっておいた粉類を３のボウルに少し入れ、泡だて器で混ぜて生地になじませる。 . ❺ 残りの粉をすべて入れ、ゴムベラで生地をかえすように混ぜる。 . ❻ 少し粉が残る程度で手を止め、チョコチャンクを入れ、混ぜる。 . ❼ 型に生地を入れ、真ん中にラズベリーを3粒程度ずつ入れ、さらに生地を上に重ねる。 . ❽ 180度のオーブンに入れ、20～30分焼く。焼き上がり、竹串をさして生地がついてこなければマフィンは完成！ . . ＜チョコクリームをのせる場合は、次のステップへ↓＞ . ❶ 刻んでおいたチョコレートを湯せんして溶かす。 ❷ 生クリームを沸騰する直前まで温め、少しづつチョコレートに入れ混ぜる。 ❸ ゼラチンを入れ、しっかり溶かし混ぜたら、ラップがチョコレートにぴったりつくように敷き込み、1時間以上冷蔵庫で寝かす。 ❹ クリームを泡だて器でやわらかくし、マフィンにのせて整える。お好みで、アラザンなどをトッピングして完成です！ . - - - - - - - - - - - - ■ いしいさん：「残りの粉をすべて入れる5番目の工程では、練り混ぜるのではなくさっくりと生地を返すようにするのがポイント。練ってしまうと焼き上がりのマフィンがべったりとしてしまいますが、さっくり混ぜることでふんわりとした焼き上がりになります」 - - - - - - - - - - - - . マフィン型は当店でもご用意しておりますので、ぜひお菓子づくりにお役立てくださいね♪ . #food#recipe#レシピ#おやつ#家おやつ#マフィン#お菓子づくり#いしいあやこさん#おうちじかん#メニュー#シンプル#シンプルライフ#シンプルデザイン#暮らしを楽しむ#日々の暮らし#北欧#暮らし#北欧暮らしの道具店」5月18日 18時00分