テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 5月18日 11時57分

【サイケデリック💿】レインボー食パン🌈⁠⠀
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最近流行ってるフルーツサンド🍓⁠⠀
ギラギラ眩しいレインボー食パンを作ってみては？⁠⠀
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◼︎材料⁠⠀
12cm 1斤型⁠⠀
《パン生地》⁠⠀
強力粉　250g⁠⠀
水　160g⁠⠀
砂糖　20g⁠⠀
塩　3g⁠⠀
ドライイースト　3g⁠⠀
バター　20g⁠⠀
食紅　各色適量⁠⠀
ホイップクリーム　適量⁠⠀
いちご　適量⁠⠀
キウイ　適量⁠⠀
オレンジ　適量⁠⠀
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◼︎手順⁠⠀
【事前準備】⁠⠀
《パン生地》を作る。材料を全て捏ね合わせて生地を7等分にし、食紅で色をつける。濡らして固く絞った布巾をかけて40度のオーブンで30分一次発酵する。⁠⠀
1斤型にバターを塗っておく。⁠⠀
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1.各色のパン生地を、横12cm×縦24cmの長方形に伸ばす。⁠⠀
2.全色重ねたら、巻く。⁠⠀
3.1斤型に閉じ目を下にして入れる。⁠⠀
4.40度のオーブンで45分発酵する。⁠⠀
5.蓋ギリギリまで膨らんで、発酵が進んだら蓋をし180度のオーブンで30分焼く。⁠⠀
6.型から出し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分ける。⁠⠀
7.ホイップクリームを塗り、フルーツを挟んだら完成。⁠⠀
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