まりのインスタグラム(mari6260707) - 5月16日 21時57分

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先日作った失敗リースタルト😅
今まで何回も作ってきてあまり大失敗した事なかったのですが、今回色々と失敗要因があり、生クリームがみるみる雪崩ていきましたー😭💦💦
完全ボツ写真にするつもりでしたが、次回作る時の私への注意点を記録させてください😅
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敗因①:クレームダマンドがいつもより多かった(3枚目)
いつも外側18cmタルト型、内側7cmのセルクルで作ったタルトに、200gのクレームダマンドを入れて焼いているのですが、この日は220gにして淵ギリギリまで入れて焼成。
淵がなくてクリームが雪崩れやすくなってしまった💦
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敗因②:クリームがゆるかった。(2枚目)
2枚目の時点ではまだいい感じだったんです。
いつもは真ん中にカスタードクリームにするのですが、この日はディプロマットクリームにした。生クリームも気持ちゆるめ。
ダレにくくする為にマスカルポーネを混ぜようと思っていたのに忘れた😭
結果、フルーツをいっぱい乗せたらディプロマットクリームが潰れて周りのゆるめの生クリームが雪崩れた😭
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敗因③:気温が高かった💦今期最高気温の日でした💦
冷房入れるべきだったー😢
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敗因④:気合い入れ過ぎた😅
実は#手作りロールケーキ部 のアイドルみゅーちゃん(@miumiumy )の復活記念に同時postするつもりで、作ったリースタルトで、気合入れてサクランボとか買っちゃったもんだから、全部乗せようとしてムギューっとしてしまった😅
私は息子の誕生日とかプレゼントする時とか気合入れた時も失敗率高いので、気合いを入れ過ぎるとろくな事がない😑 .
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次回はこの4点に気をつけよう😅
雪崩れが悲しくて、すっごい速度で食べ切ってやりました😏
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結果参加できなかった同時ポスト💦💦
でもみよちゃん(@34neko )とかなちゃん(@kanas_cafe_kitchen )が私の過去のリースタルトを参考にして作ってくれたというのが嬉しくて、改めてお礼を言いたかったのです💕本当にありがとうねー💕
そして参考にして頂いたのが恐れ多いぐらい二人の方がすっごく上手です！
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そしてみゅーちゃん改めておかえりなさい😆また一緒に同時ポストさせてねー！
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