おがわひろこのインスタグラム(hiroogw) - 5月13日 10時07分

2020.5.13
今日のお弁当
☑︎グリーンピースご飯
☑︎芝海老と玉ねぎのかき揚げ
☑︎生姜焼き
☑︎ほうれん草のナムル
☑︎サバ缶のカレーポテサラ
☑︎パセリ入り卵焼き
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おかずぎゅーギューッ
産直に行ったら、豆類が大フィーバーしてました。
暑くなってくるのは嫌だけど、おいしい夏野菜は楽しみ😄
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サバ缶のカレーポテサラは、食べやすいし、カレー風味だから箸が進みまーす😋
作り方は普段のポテサラと同じなので、材料だけ書いておきます📝
・じゃがいも　5〜7個
・きゅうり　2本
・人参　1/2本
・新玉ねぎ　1個
・サバ缶　1缶
・塩　適量
⌾マヨネーズ　適量
⌾塩こしょう　少々
⌾カレー粉　大さじ1と1/2
⌾酢　大さじ2
【作り方のコツ】
（その1）きゅうりと人参には塩をかけて水気を出しますが、新玉ねぎはスライスしたら水にさらしたりもせず、そのまま放置。
材料を混ぜる前に絞って水気をしっかり切ります。
空気に触れることで甘みもUP🔺
水にさらしたら栄養流れちゃうので注意🌀
（その2）じゃがいもを潰したら酢を加えています。酢を加えることでさっぱり感が増します✨
（その3）サバ缶は、水気を切っておき、混ぜ込むのは最後❗️
サバの存在感を残しておいた方がおいしいので、全体を混ぜ込んだら最後にザックリ混ぜ込んでます。
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#簡単ちょいおかず

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