滝沢カレンのインスタグラム(takizawakarenofficial) - 5月11日 20時26分
みなさんこんばんは。
本日は朝からスッキリ！見ていただきありがとうございました❤︎ 大好きな大好きな春菜さんがまさかわたしの本を読んでくださる時点で嬉しいです。
なのにさらにその内容をご自分の台所を出してまで作ってくださる春菜さんは優しいの塊確定です。
来週もありますから、終わったと思わないで下さいね。
春菜さんの台所での物語はどうやら楽しそうでした。
皆さまは、またご飯を今日も作っていますか？
今日私はどうにかこうにか野菜室のクラス替えを一刻もしたかったので、野菜をたくさん使った夜ご飯を作りました。
ということで、結局大好きな中華の味噌を知れる回鍋肉にしました。
親切に、鍋で肉を回しながら作るおかずです。
でもだいたいがそれならば回鍋肉になってしまうと思います。
優しい言葉には時に自分で考えてという厳しさも隠れているのでしょうか。
豚バラ肉を特別ゲストに野菜たちも気が舞っていました。
あまりに茶色がすぎると回鍋肉の色気に差し支えるので、パプリカで赤いお飾りして無理にでも色気を出しました。
色気をだしたパプリカのせいで豚肉男のやる気がごった返して、俺が俺がな回鍋肉になりました。
私は、甜麺醤、豆板醤、お醤油、お酒、お砂糖、にんにくで味を付けます。
とてつもなく隠し味はありません。
ただ豆板醤の辛さは私の口が好かないのでいつもいれたっけ？と記憶に無いほどどの調味料よりもいれないです。
辛口に前向きな方は、豆板醤の増やしをおすすめします。
醤油とお酒と甜麺醤がボスのような量で、あとの調味料はボスよりは控えめに、そしてあとは全てご自分の好きをお探しください。
こんなに私は回鍋肉が好きだっていうのに、
なぜ「カレンの台所」に回鍋肉を仲間にいれてなかったのか、今でもまだ謎な私です。
こんな私を許してください、回鍋肉。
そしてさらに野菜を使いたいからには、キムチ味噌汁を作り発酵食品もさりげなく体内に流し込みます。(ゆっくり噛んでほしい)
中はキムチ、ニラ、もやし、しいたけ、木綿豆腐の具材いれました。
飲みたい分だけ鍋に水を入れましたら、
鶏ガラカサカサを好きにいれます。
私は味に段差がでるように、少し牛乳こぼした？と勘違いされるような乳白色になるくらいいれます。(だからって牛乳はいれない)
あとはお醤油とごま油だけです。
冷凍むき海老を冷凍庫の奥底ですごい形をしながら隠れていたところを、無事発見したので海老とアスパラは絶対味方になるバターにんにく醤油で暴れさせたら、出来上がりです。
最後はアボカドとトマトの、めんつゆマヨにて、とにかくまとまりつけさせ、最後におしゃれで野菜室をおすまし顔で居座るレモンを絞って出来上がりです。
そんなアボカドトマトを乗せたお皿は、インスタライブにてご紹介しました、お気に入りの竹村良訓さんのお皿です❤︎ 素敵な色味でしたので色違いで、温かいオレンジ色も仲間入りさせて頂きました。
楕円皿も一目惚れしました器です。申し訳ないですが、どこのオンラインストアで仲間に入れたかは忘れました。
大塚さんの益子焼きです。
お皿にはやく食材たちを会わせたくて、ご飯作るのがさらに楽しめているのが、そんな私です。
おやすみなさい🤍
#カレンの台所
#回鍋肉は私の大好きなおかず
#食べたらやっぱり好きでよかったと感じる
#上級生(ただずっといた)の野菜たちはやっと卒業した
#やっと新入野菜を野菜室に迎えれる
#春の野菜はどれも私を夢中にさせる
#暖かい日差しを浴びた野菜は美しく
#水々しく私たちをスーパーで魅了する
#野菜よ
#今月も健康への道案内よろしく頼みたい
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2020/5/11
