清水佐紀のインスタグラム(saki___shimizu) - 5月10日 13時10分

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#料理リレー
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インスタの投稿を見て、いつも
"料理上手だなぁ〜"
と思う真野ちゃんからのバトン。🏃🏻‍♀️
@真野恵里菜 .
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私なんかが紹介する立場に相応しいのかな？
と心配はありますが笑、
せっかく真野ちゃんが回してくれたので...!!
私が好きな和食を紹介します。#🍳 .
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✶ #ブリ大根 ✶
ブリ...切り身3切れ
大根...12cmくらい
水...200cc
醤油&みりん&酒&砂糖...大さじ2
生姜...少々

①大根を半月切りし、お米のとぎ汁か、お米をひとつまみ入れ下ゆで。
(竹串がスッと刺さるくらいになったらザルにあげておく)
②①と同時進行で、ブリの切り身に塩を振り少々置いておく。→湯を沸かしブリを湯通し(15秒くらい)
③調味料をすべて鍋に入れ沸騰したら、ブリと大根を入れて落とし蓋をする。
(アルミホイルなどでもok!)
④弱火から中火で、20〜25分くらい。
⑤一旦冷ますと味がさらに染み込むので、時間に余裕がある時は食べる時に温め直します。
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ブリ大根って手間のかかりそうなイメージがもしかしたらあるかもしれないですが、下準備だけ済ませれば意外にも簡単に作れちゃうのですよね。
ただこれは私流なので、みなさんのお好みに合わせて作ってみて下さい。😊✨
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#真野恵里菜
#清水佐紀
#クッキングバトン
#stayhome
#おうち時間

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