桜井誠のインスタグラム(m_sakurai_da) - 5月2日 10時27分

主婦と生活社・料理編集 @ryourinohon の皆さんが始められた #料理本リレー が、友人の @chikage1212 から回ってきたので、好きな本を何冊か紹介してみたいと思います。

1冊目「魚のおろし方と料理」
46種類もの魚介類のおろし方が詳細に載っており、これさえあれば、魚の扱いは格段に上手くなること間違いなし。

2冊目「中華そばNEO」
醤油ラーメンの有名店が、貴重なレシピを惜しげも無く披露してくれており、素材や温度管理等の技術までわかりやすく掲載されている。

3冊目「PASTA115」
14人の有名シェフの、様々なパスタアイデアが詰まった1冊。絵や構成もとても美しく、眺めているだけでもワクワクする完成度。

4冊目　てんぷら近藤の
「天ぷらの全仕事」
天ぷらの老舗の技と味を、丁寧な下処理から、衣の付け方、濃度、揚げ油の温度、揚げのタイミングなど、細かく教えてくれており、家庭でも美味しい天ぷらが楽しめます。

かなり偏った料理本のご紹介になりましたが（笑）男の心をくすぐる専門誌が好きなんです。
次にこのバトンを渡すのは、バンド界の癒し人、ウクレレと歌声で皆の心を癒してくれる、MONGOL800のキヨサク @上江洌清作 に渡したいと思います！
#料理本リレー　#dragonash #mongol800

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