テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 4月30日 19時00分

【アラスカ産の赤魚で🐟✨】赤魚の和風パエリア⁠⠀
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■材料⁠⠀
アラスカ産 天然赤魚(切り身)　1~3切（計100g程度）⁠⠀
太白ごま油　30ml(15mlずつ使用)⁠⠀
しょうが　15g⁠⠀
あさり　200g(殻付き) ⁠⠀
しいたけ　4個(約60g)⁠⠀
白ネギ　30g⁠⠀
無洗米　250g⁠⠀
白だし　30ml⁠⠀
水　200ml⁠⠀
醤油　5ml⁠⠀
塩　適量⁠⠀
アラスカ産天然いくら　適量⁠⠀
三つ葉　適量⁠⠀
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■手順⁠⠀
【事前準備】⁠⠀
・しょうが、しいたけ、白ネギをみじん切りする。⁠⠀
・あさりは塩水につけて冷暗所に30分ほど置いて砂抜きをする。⁠⠀
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1. パエリアパンを熱し、太白ごま油を入れ熱する。⁠⠀
2. しょうがを炒める。⁠⠀
3. あさりを入れ、開くまで炒める。⁠⠀
4. 一度あさりを取り出し、太白ごま油を追加で入れる。⁠⠀
5. 白ネギ、しいたけ、米を入れる。⁠⠀
6. 水、白だし、醤油を入れ混ぜる。⁠⠀
7. 沸騰するまで熱する。⁠⠀
8. 弱火にし、アラスカ産 天然赤魚を入れ塩を振る。⁠⠀
9. 周りにあさりを戻す。⁠⠀
10. 蓋をして、弱火で30分程炊く。⁠⠀
11. 蓋を開け、1分強火で加熱する。⁠⠀
12. 三つ葉、アラスカ産天然いくらを乗せて完成。⁠⠀
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