パンといっぴきさんのインスタグラム写真 - (パンといっぴきInstagram)「料理リレー、Goma（＠gomatokyo）からバトンを受け取りました！「作ってあげたい子どものおやつ」から、卵、乳製品、小麦粉不使用の、”ももちもちパンケーキ”を紹介します。＜もちもちパンケーキ＞（直径約12cm・4枚分）製菓用米粉　100g ベーキングパウダー　小さじ1 豆乳（成分無調整）　150g 砂糖　12g 塩　ひとつまみ菜種油（または米油、太白ごま油）　20g＋適量 1.ボウルに豆乳、砂糖、塩を入れて、砂糖が溶けるまで泡立て器で混ぜる。油を加えて乳化して全体が馴染むまで混ぜ、米粉、ベーキングパウダーを加えてなめらかになるまで混ぜる。 2.フライパンを中火で熱し、油をキッチン用ペーパーで薄く広げる。弱めの中火にし、1の1/4量を流し入れる。1分半～2分焼いてフチが乾いてきたら上下を返し、さらに約1分焼いて取り出す。残りも同様にし、全部で4枚焼く。 KADOKAWA児童書ポータルサイト「ヨメルバ」ではこのパンケーキのほか、プリン、おやき、クッキー、アイスのレシピを紹介中です。ぜひ〜。 https://yomeruba.com/serial/essays/oyatsu/ #うちで過ごそう #stayhome #料理リレー #cookingrelay #作ってあげたい子どものおやつ」4月18日 11時29分