無印良品さんのインスタグラム写真 - (無印良品Instagram)「【Café&Meal MUJI】「干し野菜のラぺ」レシピ - シンプルな材料と手順で、お店の味を家でも再現できるレシピを公開します。 - （4人前）・マスタードドレッシングエクストラバージンオイル　大さじ2 白ワインビネガー　大さじ1 粒マスタード　小さじ2 レモン果汁　小さじ2 本和香糖（三温糖でも可）　小さじ1 オレンジ（果肉のみ）　1/4個塩　ひとつまみ - ・干し野菜戻し乾燥切り干し大根　15g 乾燥千切り人参　30g 熱湯　1カップ - ・トッピングドライレーズン　15g オレンジ（果肉のみ、房を一口大に切る）　3/4個カッテージチーズ　25g くるみ　5g - 1.マスタードドレッシングをつくる油以外をすべてボウルなどに入れ、油を少しずつ注ぎながらハンドブレンダーで攪拌し、乳化させる。 2.干し野菜を戻す干し野菜は熱湯をかけ、約30分間戻す。流水で冷やし、よく絞り水気をきる。 3.干し野菜マリネをつくる戻した干し野菜に、ドレッシングを和え、2時間程度マリネする。一晩マリネすると、よりしっかり味がなじみます。 4.仕上げマリネした干し野菜と、すべてのトッピングを軽く和える。 - - シャキシャキとしたにんじんの食感が楽しく、おつまみにもぴったりです。栄養素がぎゅっと詰まった干し野菜は保存がきくのでストックしやすく、お味噌汁やスープ、パスタソースの具等、さまざまな料理に活用できます。 - #無印良品 #MUJI #CaféandMealMUJI #おうち時間 #stayhome #レシピ #簡単レシピ #料理 #ラペ #にんじん #人参 #キャロット #野菜 #暮らし #手作り #干し野菜 #献立 #おうちごはん」4月16日 14時00分