TODAY'S SPECIALのインスタグラム(cibone_ts) - 4月16日 10時31分

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“ごはん炊き” は煮炊きの基本。
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「ふっくら、もっちり」とした、おいしいごはんを炊くために必要なのは「水加減、火加減、蒸らし」たったの三つ。
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最近ではボタンひとつで、全てをやってくれる炊飯器もありますが、直火で炊いたごはんは香りたかく、火力の強さが米のうま味を引き出してくれるので、ひと味もふた味も違います。
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コツさえつかめば、炊飯器よりも早くおいしく炊けます。水と熱だけで調理する「ごはん炊き」は、ごまかしのきかない「煮炊きの基本」。
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お鍋でご飯炊き、はじめませんか。
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