佐藤実絵子のインスタグラム(mieppp624) - 4月15日 18時44分

〔みりん粕の和風クリームシチュー〕
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今日は#三州三河みりん の、みりん粕を使ったレシピを紹介します☺️
実は他社みりんさんのHPにあったやつを自己流でアレンジしてみました(笑)
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ちなみに、みりん粕はみりんを作るときに生まれる絞り粕で、酒粕のようなものですね！酒粕のようなチーズのような、そのままでもとっても美味しいものです！
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🔸下準備
じゃがいも、人参は一口大に
白菜も食べやすいサイズに切っておく
玉ねぎはくし切り
マッシュルームは半分に切る
ブロッコリーは食べやすく切っておく
鶏肉は一口大に切り、塩でもんだのち、小麦粉を振りかけておく
(それぞれ分量は、普通にシチューを作るときの量で)
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🔸作り方
鶏肉を焼く、ブロッコリー以外の野菜も軽く焼いて(野菜は焼かなくてもよいけど焼く場合は絶対に焦がさない！)、
お鍋に水、あればローリエを入れ20分ほど煮込む
(今回は、バーミキュラー使ったのでめちゃ少ししか水入れなかったんだけど、普通の鍋の場合は500～600くらい？？)
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🔸味付け
野菜やお肉が良い感じならば、白味噌、みりん粕を入れる
白味噌はカレースプーンで2～3くらい。みりん粕は今回は100gくらい入れました。白味噌は味見をしながら入れていってください！
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🔸仕上げ
ブロッコリーは茹でるかレンジでチンしておいて、最後に加える。
牛乳100mlを加えて軽くひと煮たちしたら完成～！
仕上げにブラックペッパーを振りかけていただきます✋
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今流行りの#発酵食品 レシピです！
どちらかと言うと冬っぽいレシピですが(笑)発酵食品もたくさん食べて、抵抗力をつけて元気に乗りきりましょう！！
三州三河みりんのレシピは、作ってみりんで検索したらたくさん出てくるので調べてみてね！
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