桜井誠さんのインスタグラム写真 - (桜井誠Instagram)「外出自粛が続く中、料理家の脇雅世先生が発起人となってスタートした、簡単に家庭でできる料理を紹介し、次の料理家へ繋ぐ、というバトンが石垣島のリハロウビーチ海老沼さん@ebinuma_hellowcampers から回ってきたので、早速簡単で保存の効くお惣菜を。〜桜井食堂の茄子の南蛮漬け〜材料茄子　5本ニンニク　スライスして5〜6枚鷹の爪　1本サラダ油　適量漬けタレ醤油　大さじ3 お酢　大さじ3 砂糖　大さじ2 茄子は一口大にカット漬けたれは混ぜ合わせておく。ニンニクと鷹の爪は漬けたれに入れる。多めの油で茄子を5分ほど揚げ焼きにする。油を切り、保存容器にいれ、上から漬けたれをまわしかける。粗熱が取れるまで何度か混ぜて、冷めたら冷蔵庫へ。冷えたら完成です。3日ぐらいは保存が効きます。このご時世、日持ちの良い惣菜が冷蔵庫にあると安心しますよね。次は馴染みの居酒屋チームにバトンを渡したいと思います。 @kago_tokyo @hagakure_shimouma 宜しくお願いします！！#料理リレー #料理バトン #料理バトン受け取りました #桜井食堂 #山本長左 #長左な逸品コンテスト #リハロウビーチ #大衆居酒屋食堂籠 #はがくれ」4月13日 20時41分