魔女菅原のインスタグラム(hatsuyosugawara) - 3月27日 11時04分
カンパーニュ - Instagrammers Gourmet
75%ライ、ロッゲンミッシュブロートの材料。粉と塩と生イーストは一般的だけど、
ライ麦パンを水に浸したもの
自家製ライサワー
ライ粗挽き粉を水に浸したもの
が入るところが独特の風味の元かも。
粗挽きのライ麦粉は15時間水に浸しておきます。
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2020/3/27
