utoshのインスタグラム(utosh) - 3月25日 21時55分
【レシピ・動画付き】ツナとインゲン豆のオイルパスタ
ツナとインゲン豆の組み合わせがおいしい、オイルパスタ!
この2つの組み合わせ、絶対おいしいのでぜひ作ってみてください。
シンプルだけど最高の味ですよ!
オイルパスタの上手な作り方は僕の投稿のちょっと下の所に「基本がおいしいペペロンチーノ」という投稿があるので、ぜひ、それと一緒に合わせてみてください。
ペペロンチーノの投稿を一度見てからこちらを作るとさらにおいしく作れるだろうと、
思います!
一緒に映っているのはドイツワイン「ドクター・ツェンツェン プライヴェートケラー」
丸みを帯びた甘さに癒やされる、フレッシュなフルーツ香、酸味と甘さとミネラルも感じられる、おいしいワイン。
シーフードにぴったりなワインです。家のみにぜひ!
▶︎ @winesofgermanyjp
レシピはこちら↓
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ツナとインゲン豆のオイルパスタ(2人分)
【材料】
パスタ 160〜200g
ツナ 2缶(140g)
インゲン豆 6本(80g)
ニンニク 1片
赤唐辛子 1本
パスタを茹でる用の塩
・水1リットルの場合 塩8g
・水2リットルの場合 塩16g
オリーブオイル 大さじ3
仕上げ用 EVオリーブオイル 小さじ2(固まるのが嫌な人は入れてください)
【作り方】
(1)ニンニクをみじん切りにする。赤唐辛子は種を少しだけ残して取る。ツナ缶は油を切っておく。インゲン豆はヘタをとり、5cm幅にカットする
(2)フライパンにオリーブオイルを入れ、赤唐辛子、ニンニクをいれ、ふつふつするまで中火で軽く火にかける。ふつふつしだしたら極弱火にし、茹で汁を加えるまで待つ。(にんにくが焦げそうだったら火を止めてしまってもいい)
(3)パスタを茹で始める。
(4)2分くらい茹でた茹で汁をフライパンにおたま一杯分入れ、イン便豆を加える。よくまぜ合わせて乳化させる。
(5)パスタが茹で上がる手前(2分前くらい)で、ツナを入れ、パスタをフライパンに移し、さらにお玉1杯くらいフライパンに加えて混ぜ合わせて乳化させながらアルデンテにして完成。
※ペペロンチーノの様に一生懸命乳化させなくてもツナのうまみがあるのでおいしいです!
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ぜひ作ってみてくださいね。
No local No food おいしく楽しく!
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2020/3/25