ダンデライオン・チョコレート・ジャパンのインスタグラム(dandelion_chocolate_japan) - 3月23日 17時59分

ダンデライオン・チョコレート ファクトリー&カフェ蔵前 - Instagrammers Gourmet

3月10日（火）から販売開始された「カアボン, グアテマラ 70%」。

2017年に初登場した際には、2015年収穫のカカオ豆を使用し、赤ワインのようなニュアンスが感じられるチョコレートでした。
今回は、2018年収穫の豆を使用し、ローストプロファイルは岡田悠登（画像）が担当しています。白ぶどうや白ワインのようなフレーバーを目指したこのチョコレートは、2015年収穫の物に比べるとやや中性的なイメージ。

ウイスキー、ブランデー、ワインなど、アルコール度数が高いものとのペアリングがおすすめです。個性が強いチョコレートだからこそ、ぜひロックでお試しください。


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