IKKO’S FILMSのインスタグラム(ikkos_films) - 3月9日 12時37分
新潟駅から電車に揺られ45分
新発田という土地にある「鮨 登喜和」
新潟、凄いです
9割が新潟の地物
これだけバラエティに富んだ豊富なネタを九州以外でも揃えられるとは
東京から来た人間としてはテンション上がりまくり
別に大間の鮪を無理に使わなくてもいいんです
それに匹敵するインパクトあるネタさえあれば
東京と同じ事をやろうとすると確実に金額も上がるし
米酢二種類、赤酢一種類のシャリももっちりとして米の旨味もあり温度管理も徹底している
もちろんネタに対しての仕事もバッチリ
音楽好きでフランクな大将も感じがいい
地の魚を活かしまくった名店
新潟で鮨なら絶対的におススメ
目指せカウンター鮨100軒(68軒目)
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2020/3/9
