名波はるかのインスタグラム(nanamiharukatraveler) - 3月1日 12時32分

昨夜は会員制の秘密のお店で、磯田さんの松坂牛A5 12番。
という知る人ぞ知る幻のお肉に酔いしれてきました🍷🥩 A5は知ってるけど12番って❓という方に簡単解説すると、

これはＢＭＳ(ビーフマーブリングスタンダート)という霜降り具合を表すもので、
１～12までのランクがあります。

A5 12番というのは牛肉の中で最高ランクを意味するわけですが、更に‼️ 松坂牛に詳しい方なら、磯田さんの…と聞いただけでも「おぉ…‼️」となる、伝説の生産者なのだとか。
松坂牛の中でも特別な育て方をするため、
「住にし方の大石牛」という商標登録もされていらっしゃるそうです。

年齢的にも、脂の入り過ぎたお肉は一口でもう十分💦と、普通の牛ならなるのですが、良いお肉って脂がサラリとしているというか、全くもたれる感じがないんですよね。

それどころか目をつぶってこのお刺身食べたら、トロを食べてるのかお肉を食べてるのか、はたまた今まで食べたことのない何かを食べてるのか、わからないかもしれない。

というくらい、衝撃的な美味しさでした💖

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