KURASHIRUさんのインスタグラム写真 - (KURASHIRUInstagram)「万能食材「えのき」レシピ3選 ①『とろーりチーズのえのきベーコン巻き』 . 調理時間：15分費用：300円程度 . えのきのベーコン巻きレシピのご紹介です。チーズをのせて焼くことで、より美味しくなります。ベーコンとチーズの塩味が丁度よく、おつまみとしてもおすすめです。味付けはめんつゆのみなので、とても簡単です。ぜひお試しください。 . 【材料】 2人前えのき　100g ベーコン（薄切り・ロング）　6枚ピザ用チーズ　30g めんつゆ（2倍濃縮）　大さじ1 有塩バター　20g . 【手順】 1. えのきの石づきを切り落とし、6等分にします。 2. ベーコンで1を巻き、巻き終わりをつまようじで留めます。 3. 中火で熱したフライパンで有塩バターを溶かし、2の巻き終わりを下にして焼き色がつくまで焼きます。 4. めんつゆを回し入れ、中火で全体に絡めたら、弱火にし、ピザ用チーズを散らして蓋をし、チーズが溶けるまで5分蒸し焼きにします。 5. 火からおろしてお皿に盛りつけて完成です。 . 【コツ・ポイント】塩加減は、お好みで調整してください。ピザ用チーズはスライスチーズなどお好みのチーズでも代用できます。 ———————————————————— ②『ご飯がすすむえのキム炒め』 . 調理時間：15分費用：500円程度 . えのきのシャキシャキ食感が美味しい、ご飯がとっても進むキムチ炒めはいかがでしょうか。豚肉の旨味も加わって、ついついおかわりしたくなるおいしさですよ。キムチを使う事で味付けも簡単なので、ぜひお試しくださいね。 . 【材料】 2人前えのき　180g 豚バラ肉（薄切り）　100g キムチ　200g ①しょうゆ　小さじ2 ①鶏ガラスープの素　小さじ1 ごま油　大さじ1/2 小ねぎ（小口切り）　適量 . 【手順】 1. えのきは石づきを切り落とし、長さを半分に切り、ほぐします。 2. 豚バラ肉は5cm幅に切ります。 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて色が変わるまで炒めます。 4. 1とキムチ、①を入れて中火で全体がしんなりするまで炒め、火を止めます。 5. お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。 . 【コツ・ポイント】使うキムチによって、しょうゆなどの量を調整してみてください。ごま油を使う事で香りと風味が良くなりますが、サラダ油でも代用できます。 ———————————————————— ③『簡単手作りなめたけ』 . 調理時間：10分費用：100円程度 . ごはんのお供の定番、手作りなめたけのレシピです。ごはんのお供にはもちろん、そばやうどんにかけたり、大根おろしと和えてなめたけ和えにしても美味しいですよ。材料や手順もお手軽で、作り置きすることが出来るので、とっても便利な一品です。お試しくださいね。 . 【材料】 2人前えのき　200g ①料理酒　大さじ2 ①しょうゆ　大さじ2 ①みりん　大さじ2 ①砂糖　大さじ1 酢　小さじ1 . 【手順】 1. えのきは石づきを切り落として、3等分に切り、手でほぐします。 2. フライパンに1と①を入れて、混ぜ合わせ、中火で加熱します。 3. えのきがしんなりして汁気が少なくなったら、酢を入れ、ひと煮立ちさせて完成です。 . 【コツ・ポイント】塩加減は、お好みで調整してください。冷蔵保存で2日～3日程度美味しくいただけますが、保存状態等によっても変化しますので、なるべくお早めにお召し上がりいただくようお願いいたします。 ———————————————————— レシピのご質問はアプリでお待ちしておりますおいしくできたら #クラシルごはんで投稿してね ———————————————————— . #クラシル #kurashiru #料理 #グルメ #おうちごはん #手料理 #簡単レシピ #ごはん #手作りごはん #今日のごはん #献立 #暮らし #晩ごはん」2月23日 18時01分