佐藤香菜のインスタグラム(kana__sato622) - 2月17日 13時46分

たまに質問いただく、
ダンナ作の煮卵はコチラです☝️
作り方を教えてもらい、わたしも最近はたまに
仕込みを担当w
❶ 卵を立てたときの🥚↙︎下に当たる部分に
マチ針などでゆっくり小さな穴をあけます。
(この一手間で、割れずにキレイな仕上がり)
❷ お湯が沸騰した状態に、卵を投入。
ゆで時間は[6分半］だそうです。
❸ 6分半後、卵を冷水でサッと冷まして
殻をむきます。
❹ 鍋に @yaizu_zempachi やいづ善八の
「香る鰹だし醤油」みりん、鷹の爪を入れて
一煮立ちさせておきます。
❺ ガラス容器、タッパー、袋などに❸❹を入れて
冷蔵庫へ。
2〜3日すると味がしっかり染みた煮卵の完成！
うちはこの煮卵をたくさん消費するので
一度に10個くらい仕込みます😂
刻みネギやマヨネーズ、ラー油などをトッピングしても♪
...写真の卵は小さめだったから固めの茹で加減だけど
普通サイズの卵だとトロッと半熟の仕上がりだよ！

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