宇藤えみさんのインスタグラム写真 - (宇藤えみInstagram)「今年はばぁちゃんの味噌がないので。泣 @iimiso の麦味噌をまとめて5キロを取り寄せてみました。具沢山の豚汁。美味しい〜。麦味噌は塩分が低く、麹を使う量が多いので香りも甘みも強い味噌です。まだまだ認知度が低い麦味噌。たくさんの方に知ってほしいので今年は麦味噌を研究しながら自分でも作ってみます🧐 麦味噌の効能味噌はバランスの取れた高い栄養価の他に、たくさんの効能があります。ガンの予防、血圧低下、老化防止・抗酸化作用、美白効果、血中のコレステロールの低下、整腸作用、消化促進、脳の新陳代謝促進、ピロリ菌抑制、放射線障害の軽減などなど。そして麦味噌は米味噌と比べて、食物繊維、うまみ成分になってくれるグルタミン酸も多く含まれています。カリウムやビタミンB1、B2は2倍も含まれており、日本人に不足気味だと言われるカルシウムや鉄にいたっては米味噌の3倍もあります。 #暮らし#親子ごはん #菌活#腸活#麦味噌#愛媛#郷土の味」2月14日 14時56分