HTB「公式イチオシ！」さんのインスタグラム写真 - (HTB「公式イチオシ！」Instagram)「管理栄養士・ゆりえさんの簡単絶品わかさぎレシピです！ ☆ワカサギの南蛮漬け(1人分) わかさぎ…10尾小麦粉…大さじ2 たまねぎ…40gくらいにんじん…20gくらい揚げ油…適量小葱…少々＜南蛮酢＞しょうゆ、酢、みりん…各大さじ2 昆布だし汁…30g 赤唐辛子…1本 ①鍋に南蛮酢を入れ沸騰したら火を止め千切りにしたたまねぎ、ニンジンを入れ保存容器へ移す ②水気を切ったわかさぎに小麦粉をまぶし170度の油で揚げる ③　②を①に入れ冷めたら冷蔵庫へ ④小ねぎを一緒に盛り付ける ☆ワカサギの柳川風(1〜2人分) わかさぎ…10尾小麦粉…大さじ1 ゴボウ…1／2本白ネギ…1／2本卵…2個混合だし汁…100ml 〈調味料〉酒、みりん…各大さじ1 砂糖…大さじ1/2 しょうゆ…大さじ1と1/2 サラダ油…適量七味唐辛子…適量 ①フライパンにサラダ油を熱し小麦粉を薄くまぶしたわかさぎの両面を焼く ②別のフライパンにだし汁とゴボウのささがきを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして蓋をして５~６分煮込む ③　②のフライパンに〈調味料〉と①のわかさぎ、白ネギ（斜め薄切り）を加え白ネギがしんなりしたら溶き卵を投入、蓋をして１~２分煮るたまごが半熟になったら器に盛り、お好みで七味唐辛子を入れるゆりえさんのひとこと「柳川風は丼にしても美味しいと思います」 #イチオシ #わかさぎ #レシピ #大野由李絵」2月6日 15時35分