シンプルご飯が好き。のインスタグラム(heavydrinker) - 1月27日 17時55分

今週のまるごと冷凍弁当から
いつものミートソース。
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大きな大きなアルミ鍋で
合い挽き肉は1キロ使って
トマト缶は4個に玉ねぎ2個
人参1本にセロリ2本入りです。
味付けは給食風。
ウスターソース
トマトケチャップ
コンソメに塩とニンニク
酸味を抑えるためのお砂糖と
コクがでるので隠し味に味噌を。
3時間ほど煮込んで、1日寝かせました。
まるごと冷凍弁当にする時は
しっかりと冷まして、オイルを絡ませ
中心にお弁当箱の底が見えるくらい
しっかりとくぼみを作ってから
クッキングシートで仕切り
ソースを入れると解凍ムラがなくなります。
今回はパスタと一緒にしめじも茹でました。
ミートソースもカレーも豚汁も
一気に沢山作ると美味しいので
5人家族の量か！ってくらい沢山作ります笑

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