Scopeさんのインスタグラム写真 - (ScopeInstagram)「20周年だからっテサカイ的スコープ絶賛愛用中！湯気の立ち上がった炊き立てのご飯でおにぎりを握ると美味しい。と、分かっていても、炊き立てを素手に乗せるなんて熱すぎてムリムリー。 40代後半だってのに未だに料理経験値が浅く、美味しい料理を繰り出すおふくろの手にはなってない。面の皮は厚いのに手の平の皮が薄い。そんな私でも熱いうちに握れる方法を NHKきょうの料理「塩むすび」の回で見かけたのです。その方法とは、手をよく洗い、水に濡らして絞ったさらしを左手で持ち、一度お茶碗によそったお米をさらしで包み込むようにしてふわっとまとめるだけ。熱いうちに握れば米粒同士がくっついてくれるので、決してグイグイ握らないのがポイント。そうしてゴロゴロと出来上がったおむすび原型は、最後に手に塩を取って、少し形を整えて出来上がり。手を濡らし過ぎてベチャベチャになったり、手を濡らすタイミングを逃してご飯粒が手の平に張り付きまくったりすることもなく、熱いご飯をジャンジャン握れます。更に私は一旦お茶碗によそう工程を飛ばしているので、劇的に塩むすび生産スピードが上がりました。それでです。この時に「未晒し木綿」を使うとものすごく良いのです。大きすぎず小さすぎずの正方形なので手に乗せて扱いやすく、伊勢木綿で作られた無漂白の布という絶対的な安心感もあります。使った後は、シンクですぐ洗ってすぐ干せば、すぐ乾く！地味すぎて目立たないアイテムですが、野菜の水切りや、出汁漉し、果汁絞りなど、キッチンペーパーの代わりとして使えるので3枚では足りないくらい出番が多いんです。ということで、週はじめの #遊ぼうよパラダイス朝っぱらから静かにスタート。今日の料理で塩むすびを紹介していた料理研究家とは、下記のうちどなたでしょうか～。１：平野レミ２：山下清３：土井善晴４：川畑泰史５：陳健一正解と思った番号をこの投稿の『コメント欄』へどうぞ！正解者の中から抽選で2名様に木屋の未晒し木綿をプレゼント。応募締切：1月27日午後16時当選発表：1月27日午後18時当選者発表☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 答え：３　土井善晴先生当選者： @naon0911 @norikou418 当選された方は1月28日朝9時までにお名前、郵便番号、住所、電話番号をダイレクトメッセージして下さい。期限を過ぎますと当選無効ドヒー！美味しく握った塩むすびは、旬の新海苔を巻いてアルミホイルで包むと時間が経っても美味しい。と、冨田ただすけさんが1月の「旬、シュ瞬！」で紹介してくれていますから、そちらも是非参考にしてみてくださいね。今週も！さあ、みんなで、遊ぼうよパラダイス #scope_japan #スコープ #木屋 #東屋 #未晒し木綿 #丁寧な暮らし #おにぎり #おむすび #塩むすび #きょうの料理 #土井善晴」1月27日 6時43分