あいりおーのインスタグラム(airio830) - 1月21日 21時56分

びっくりするほど背の高いスフレチーズケーキ🧀.
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しかも今まで苦手度No.1の割れるスフチしか焼きたことない私が初めて割れないスフチを焼いて心の声が出ました(笑).
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うそでしよー！って。.
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これもきっと台湾カステラを死ぬほど練習した経験があったからかも.
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それにしても量が多いな😅.
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なんでもバランスが大切.
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今回何をしたかと言うと台湾カステラの経験から底にコピー用紙5枚丸くカットして敷いて底からの熱を遮断.
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それと側面も繰り返し使えるオーブンペーパーの外側にコピー用紙2枚で熱を遮断.
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あとは恒例の繰り返し使えるオーブンシートにバターと粉糖.
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湯煎のスクエア型の下にもダンボール📦.
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これが次回も通用するかはわからないけどね٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ .
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