ひぐち君のインスタグラム(higehiguchi) - 1月14日 19時12分

中目黒に最近できた「AUDACE」にて。ソムリエ宮部さんのオススメワイン。
アンフォラを池に浮かべて、魚の泳ぐ揺れで撹拌したという、ファビオさんのバルバレスコ🍷
樽は火でトーストせずに、火山岩の熱で板材を硬化させたとか。
発想がぶっ飛んでます😁
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